Bieten-paprikasalade
Een salade met bieten, paprika en een heerlijke zelfgemaakte dressing.
Ingrediënten
- 250 g bieten
- 2 el olijfolie
- 1/2 paprika, in reepjes gesneden of 1 tl paprikapoeder
- peper
- zout
- 1 laurierblaadje
- 2 el citroensap
Ingrediënten dressing
- 3 el olijfolie
- 2 el (appel)azijn
- 1/2 el mosterd
- 2 sjalotjes, fijngesnipperd of 2 bosuitjes in ringen gesneden
- 2 augurken, in kleine stukjes gesneden
- 1 tl suiker of diksap
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Bereiding
- Schil de rauwe bieten en snijd ze in kleine blokjes.
- Bak ze 5 min met verse paprika of paprikapoeder in de olie en schep het mengsel enkele malen om.
- Voeg een klein beetje water, peper, laurier, citroensap en zout toe.
- Laat met het deksel op de pan het geheel ongeveer 15 min zacht smoren.
- Schep af en toe om en laat daarna afkoelen.
- Maak de dressing en meng die door de bietjes. Laat minimaal een kwartiertje intrekken voor het opdienen.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren