Bietensoep met augurk en bosui
300 g rode bietjes
1 stengelui
1 grote aardappel
3/4 liter water
2 laurierbladeren
1 tl gemalen koriander
vers gemalen peper
zeezout naar smaak
2 augurken
2 el zure room
olijfolie
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Loof van de ui snijden en apart bewaren. Bieten, ui en aardappel schillen, klein snijden en een paar minuten roerbakken in olie. Water, laurier, peper, zout en koriander toevoegen en een kwartier laten koken. Augurk fijn hakken en toevoegen. Stengels van de ui in kleine ringetjes snijden. Serveer de soep met op elk bord een el zure room en ringetjes stengelui.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren