Sluiten

Bietensoep met augurk en bosui

  1. Bietensoep met augurk en bosui

300 g rode bietjes

1 stengelui

1 grote aardappel

3/4 liter water

2 laurierbladeren

1 tl gemalen koriander

vers gemalen peper

zeezout naar smaak

2 augurken

2 el zure room

olijfolie


Loof van de ui snijden en apart bewaren. Bieten, ui en aardappel schillen, klein snijden en een paar minuten roerbakken in olie. Water, laurier, peper, zout en koriander toevoegen en een kwartier laten koken. Augurk fijn hakken en toevoegen. Stengels van de ui in kleine ringetjes snijden. Serveer de soep met op elk bord een el zure room en ringetjes stengelui.

Porties

-

Bereidingstijd

-

Voorbereidingstijd

-

Totale tijd

-

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Bestellen