Banaan met amandel en room

Pel de bananen, snijd ze in de lengte door en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Giet de room eroverheen. Klop de eiwitten stijf, voeg de suiker eraan toe en klop deze massa opnieuw stijf. Schep voorzichtig de gemalen amandelen door het eiwit en verdeel deze massa over de bananen Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en laat de bananen in ongeveer 10 min gaar bakken. Variatie: Neem in plaats van eiwit, suiker en amandelen 100 g verkruimelde bitterkoekjes. Giet de room over de met bitterkoekjes bestrooide bananen en bak deze ook ongeveer 10 min in een voorverwarmde oven.