Indiase lavendel kulfi met meloen
Lekker bloemig ijs op een stokje of je kunt het gewoon in een bakje scheppen. Garneer met nootjes en vers fruit. Dit is bijvoorbeeld heel lekker met meloen, perzik of mango.
Ingrediënten
- 300 ml volle melk of rijstmelk(vegan)
- 200 g (amandel)slagroom
- 250 ml gecondenseerde kokosmelk
- (evt. 1 tl rozenwater)
- 2 el lavendelbloemen
- 2 el maïzena of rijstmeel met een paar el water tot een papje geroerd
- 2 mango’s of nectarines. Of meloen of ander zomerfruit.
Verder nodig
- 6-8 kleine glaasjes, bakjes of ijslollyvormpjes
- folie
Porties
8 kleine ijsjes
Bereidingstijd
15 minuten
Voorbereidingstijd
een paar uur tot 1 nacht invriezen
Totale tijd
15 minuten + 1 nachtje
Bereiding
- Doe de melk, room en de gecondenseerde melk in een steelpan met de lavendelbloempjes. Laat al roerend langzaam inkoken tot de helft.
- Zeef het mengsel om de lavendel te verwijderen, schenk terug in de pan, breng aan de kook en voeg het maïzenamengsel toe.
- Verwarm zachtjes tot het mengsel iets dikker wordt. Druppel er evt. nog wat rozenwater in. Laat even afkoelen en schenk dan in kleine ijsvormjes of papieren ijskartons.
- Bedek de vormpjes met wat folie en prik er een ijsstokje door in het mengsel. Je kunt het natuurlijk ook zonder stokje invriezen. Zet zo een nachtje in de vriezer.
- Om ze makkelijk te lossen uit de vormpjes, kun je de vormpjes of bekertjes even in warm water dompelen. Leg gesneden fruit op een bordje en leg de ijsjes erbij.
- Of stort de ijsjes zonder stokje op een bordje en leg er wat fruit bij.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren