Geroosterde pompoenpitten
Zero-waste-tip! Gooi na het uithollen van jouw pompoen, de pompoenpitjes niet zomaar weg. Met een paar stappen en wat kruiden, zijn ze geweldig én voedzaam om te snacken. De truc is om ervoor te zorgen dat ze helemaal droog zijn voordat je ze in een koekenpan roostert. Vervolgens rooster je in een koekenpan. Ze kunnen naar smaak gezouten of gekruid worden; we hebben enkele ideeën in dit recept opgesomd, maar voel je vrij om te experimenteren!
Ingrediënten
- pompoenpitten van een pompoen
- kokosolie (of een andere neutrale olie zoals koolzaadolie)
- zout en kruiden naar keuze, zie hieronder onze suggesties.
Porties
10 handjes vol
Bereidingstijd
25 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
35 minuten
Bereiding
- Na het uithollen van jouw pompoen: was de pompoenpitten tot er geen pompoenvlees meer aan de pitten zit.
- Giet de pompoenpitten af in een vergiet en spreid ze uit op een bakplaat om een nachtje te drogen. Voor de snellere versie kun je de pitten ook drogen in de oven op 150 graden. 20 à 25 minuutjes. Op de helft kun je het beste even de pitten door elkaar roeren.
- Als de pitten goed droog zijn: verhit een grote, droge koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de pitten toe. Schud en roer de zaden constant terwijl ze roosteren om aanbranden te voorkomen.
- Voeg wat (kokos)olie toe en bestrooi de pitten met zout, knoflookpoeder, uienpoeder, gekruid zout, cayennepeper of kruiden naar keuze.
- Wanneer de pompoenpitten goudbruin beginnen te worden, open gaan springen en hun aroma vrijgeven, zijn ze klaar.
Er zijn eindeloos veel manieren om te variëren met de smaak van deze pompenpitten. Denk aan het kruiden van pompoenpitten op dezelfde manier waarop je popcorn zou kruiden. Een aantal suggesties:
- Paprika
- Komijn en koriander
- Garam-massala
- Cajun-kruiden
- Parmezaanse kaas en knoflookpoeder
- Kerrie poeder
- Kaneel en maple syrop
- Vegan edelgistvlokken (smaakt heerlijk kazig)
- Truffelzout
Gerelateerde recepten
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren