Zeezout puur zoutmolen

Zeeuwsche Zoute vindt zijn oorsprong in het vissersdorp Bruinisse op Schouwen-Duiveland, gelegen aan het grootste nationale park van Nederland, de Oosterschelde. Het is een van de beste plekken om het water te pompen. De nabijgelegen zandplaten, oester- en mosselbanken zuiveren het water en zorgen er zo voor dat we het helderste en schoonste water uit de Oosterschelde bij hoog tij kunnen pompen. Daarnaast filteren we ons water ook tot een micron, dus we halen alle mogelijke vervuilingen die erin zouden kunnen zitten eruit. Het is een heel arbeidsintensief proces. We doen heel veel dingen om de smaak excellent te krijgen. Zo pompen we het water op bij hoog water en stilstaand tij zodat er zo min mogelijk naar beneden gezakt sediment in het water zit. Dat zijn wel dingen die het verschil maken.