Preisoep met lamsgehakt en gierst

Bereidingswijze:

Gierst koken zoals op de verpakking beschreven staat. Prei in de lengte halveren, uitspoelen en klein snijden. Knoflook fijn hakken. Gehakt roerbakken in olie en kruiden met peper, zout, kaneel en koriander. Vlees uit de pan scheppen en apart bewaren. Knoflook aan de hete olie toevoegen en kort fruiten op een laag vuur. Prei toevoegen en even mee fruiten. Water toevoegen en de prei in 5 à 10 min gaar koken. Gierst en gehakt toevoegen. Soep op smaak brengen met zout, peper, kaneel en koriander.