Abrikozen zijn heerlijk frisse en zoete zomervruchten. Abrikozen hebben een warm klimaat nodig en daarom worden ze ingevoerd. Een abrikoos heeft een geel-oranjeachtige schil die zacht en donzig voelt. Abrikozen zijn steenvruchten en bevatten dus een stevige pit.
Bewaren: Bewaar onrijpe abrikozen die nog erg hard aanvoelen op kamertemperatuur. Verse abrikozen bewaart u in de koelkast.
Gebruik: Abrikozen kunnen zowel met als zonder vel gegeten worden. U kunt ze verwerken in frisse fruit- of andere slaatjes, voor de bereiding van confituur, gebak of gebruiken voor vlees of gevogeltegerechten. Bij een rijpe abrikoos kunt u het vruchtvlees eenvoudig van de pit verwijderen. De pit zelf is niet te eten, bij het fijnmalen komt er namelijk cyanide vrij.
