Fruitsalade met citrus-munt dressing
Deze fruitsalade is vooral lekker in de lente, als er nog geen zomerfruit beschikbaar is, maar je al wel wat lichte, frisse smaken kunt gebruiken. Deze fruitsalade is natuurlijk ook heel lekker met wat yoghurt als ontbijt.
Ingrediënten
- 1 dubbele of 2 gewone kiwi's
- 1 clementine
- 1/2 banaan
- 1/2 peer
- 1/2 appel (met rode schil)
Ingrediënten voor de dressing
- 1/2 citroen
- 1/2 limoen
- 1/2 sinaasappel
- 1/2 el honing
- 1 handje muntblaadjes
Bereiding
- Maak het fruit schoon en snijd in kleine blokjes of schijfjes. Meng het door elkaar in een mooi schaaltje.
- Maak de dressing: hak de munt fijn.
- Rasp 1 el van de schil van de limoen en de citroen. Pers ze uit. Pers ook de sinaasappel uit. Klop het citrussap met de honing en de munt door elkaar en giet het over het fruit.
Tip: als je banaan gebruikt, voeg die dan op het laatst pas toe!
Porties
2 porties
Bereidingstijd
15 minuten
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
15 minuten