Ontbijttrifle met aardbeien en homemade granola
1/2 kop speltvlokken
1/2 kop boekweitvlokken
1/2 kop roggevlokken
1/2 kop havervlokken
1/2 kop kokosvlokken
25 g zonnepitten
25 g hazelnoten
25 g walnoten
25 g amandelen
25 g abrikozen in stukjes
1 tl. kaneel
scheutje sinaasappelsap
2 el. kokosolie (gesmolten)
2 el. ahornsiroop of agavesiroop
1/2 bakje aardbeien
250 g kwark, yoghurt of soya
yoghurt of wat je maar lekker lijkt
- Schep alles voor de granola, dus behalve de abrikozen (en de aardbeien en kwark natuurlijk), in een schaal en meng heel goed door elkaar.
- Verdeel het in één laag over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster op 180 °C lichtbruin, dat duurt een kwartiertje (bij mij, maar houd het goed in de gaten) schep af en toe om.
- Laat afkoelen en meng de abrikozen erdoor.
- Doe in een mooie glazen pot. Schep wat granola in 4 mooie glaasjes. Schep er wat yoghurt op, een laagje granola, daarop wat plakjes aardbei en nog weer wat yoghurt. Top af met aardbei en een schepje granola.
- De resterende granola kun je lang bewaren in een dichte voorraadpot.
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-