Koude komkommer-groentesoep
Zomerse lunch of fris voorgerecht
1/2 komkommer
4 dl groentesap met tomatensap als basis
2 el volle kwark
50 g Parmezaanse kaas
verse basilicum
zeezout naar smaak
vers gemalen peper
- Kaas raspen op een fijne rasp.
- Komkommer raspen op een grove rasp en mengen met het groentesap.
- Basilicumblaadjes in kleine stukjes scheuren.
- Soep mengen met basilicum, zout, peper en kwark.
- Kaas over de soep strooien.
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-