Snijbiet met kip en verse salie
300 g snijbiet
1 wortel
1 bosui
200 g kipfilet
verse salie
zeezout naar smaak
olijfolie
- Wortelen schoon boenen met een groenteborstel en raspen op een grove rasp.
- Snijbiet wassen en klein snijden.
- Kipfilet in kleine stukjes snijden of knippen en krokant bakken in olie.
- Het groene loof van de bosui snijden en apart bewaren.
- Ui fijn snipperen.
- Kipfilet uit de olie scheppen en apart bewaren.
- Ui in bakvet fruiten.
- Geraspte wortel toevoegen en even roerbakken.
- Snijbiet met een heel klein scheutje water toevoegen en in 5 à 10 min gaar stoven.
- Loof van bosui en salie fijn hakken en samen met de gebakken kip toevoegen aan de groenten.
- Op smaak maken met zout. Lekker met rijst of een ander graansoort.
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-