Gebakken koolrabi met een romige saus
2 koolrabi’s
zeezout
2 el bloem
30 g boter
vers gemalen witte peper.
voor de saus:
150 g crème fraîche
1 el tomatenpuree
1 tl honing
Snijd het blad van de koolrabi en snijd de geschilde koolrabi’s in dikke plakken. Kook ze 15 min in water met wat zout. Laat ze na het koken goed uitlekken. Bestrooi de plakken met een weinig zout en haal ze door de bloem. Verhit de boter in de koekenpan en bak de plakken aan beide kanten goudbruin. Maal er wat peper over. Roer voor de saus crème fraîche, honing en tomatenpuree door elkaar. Laat de saus doorwarmen. Leg de gebakken koolrabi plakken op een bord en giet de saus erover. Lekker met winterpostelein en pasta of aardappelpuree.
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-