Knolselderij met portobella''s
400 g knolselderij
1 ui
vers gemalen korianderzaad of 1/2 tl korianderpoeder
75 g portobella’s
zeezout naar smaak
vers gemalen peper
2 el crème fraîche
olijfolie
Ui pellen en klein snijden. Olie verwarmen, ui toevoegen en op een zacht vuur fruiten. Knolselderij in plakken snijden, schillen, daarna in dobbelsteentjes snijden en met een scheutje water toevoegen aan de ui. In 10 à 15 min gaar stoven. Op smaak brengen met zout en koriander. Portobella’s met een keukenpapiertje schoon wrijven en in smalle reepjes snijden. Olie verwarmen. Paddenstoelen toevoegen en in ongeveer 10 min goudbruin bakken op een middelhoog vuur. Crème fraîche, zout en peper door de portobella’s roeren en naast de knolselderij serveren.
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-