2 halve courgettes
1 rode paprika
25 g geschaafde amandelen, geroosterd
1 teentje knoflook, geperst
1/2 ui, fijngehakt
1 tl tijm
1 el olijfolie
peper en zout
Stoom de courgettes gaar, laat afkoelen. Bak in olie de fijngehakte ui en paprika, voeg knoflook toe. Haal het vruchtvlees uit de courgettes en meng door het paprikamengsel. Voeg tijm en amandel toe, kruid met peper en zout. Schep in de courgettes en verwarm op 200 graden.
-
-
-
-