Sluiten

Andijvie rolletjes met paddenstoelen

1 kleine krop andijvie 

150 g paddenstoelen

3 el olie

1 teentje knoflook

evt 1 el droge sherry

zout en peper

Krop andijvie in zijn geheel in ruim water wassen en goed droog slaan. Bladeren losmaken en stugge steelaanzet wegsnijden. Op aanrecht 8 stapeltjes van elk 3-4 andijviebladeren maken. Paddenstoelen schoonvegen en in plakjes snijden. In wok helft van olie verhitten en paddenstoelen met het uitgeperste teentje knoflook al omscheppend bruinbakken. Afblussen met sherry. Breng op smaak met zout en peper. Paddenstoelen op andijviestapeltjes leggen, bladeren losjes oprollen. In een ruime koekenpan op zacht vuur de rolletjes met de rest van olie en zout en peper op een heel zacht vuur in ca 10 min verder gaar stoven.

Porties

-

Bereidingstijd

-

Voorbereidingstijd

-

Totale tijd

-

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Bestellen