Rode bietjes met zure room
400 g rode bietjes
een uitje gesnipperd
scheutje olie
1 el (appel)diksap of siroop
3 el sinaasappelsap
3 el citroensap
1/2 tl gemberpoeder
peper en zout
2 el zure room
2 el vers geknipte bieslook
evt 1 el fijn geknipte dille
Kook de bietjes in ruim water gaar en laat ze afkoelen. Verwijder het velletje en snijd ze in blokjes of rasp ze grof. Fruit de gesnipperde ui in olie, voeg de bietjes toe en bak deze even mee. Voeg diksap, citroensap, sinaasappelsap, gemberpoeder, peper en zout toe en schep het een paar maal om. Serveer de bietjes opgewarmd of koud met de zure room, bieslook en dille er bovenop.
Variatie met schapenkaas:
Snijd de kaas in reepjes of blokjes en leg deze vlak voor het serveren met de groene tuinkruiden mooi over de rode bietjes.
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-