Sluiten

Courgette met paprika uit de oven

Lekker kleurige groenteschotel uit de oven met courgette en paprika. Lekker als bijgerecht en niet moeilijk. Een beetje snijwerk, maar daarna doet de oven het werk. 

  1. Courgette met paprika uit de oven

Ingrediënten

  • 300 g courgette
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 2 wortelen
  • een scheutje olijfolie
  • 1 tl Provençaalse kruiden
  • vers gemalen peper en grof zeezout 
  • evt peterselie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. 
  2. Snij de courgette en paprika in stukjes, de ui in halve ringen en de wortel in plakjes.
  3. Verdeel de courgette en de paprika over de bodem van een ingevette ovenschaal, Verdeel de ui erover en de plakjes wortel en giet er een straaltje olijfolie over. Hussel door elkaar.
  4. Bestrooi het geheel met de kruiden en peper en zet ongeveer 30-45 min in de voorverwarmde oven (of korter onder de grill). 
  5. Strooi er daarna een klein beetje zout over. Garneer evt met peterselie. Heerlijk met rijst of pasta.

Porties

4

Bereidingstijd

30 min

Voorbereidingstijd

10 min

Totale tijd

40 min

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Bestellen