400 g witlof
20 g boter
20 g bloem
peper en zout
2 tot 3 dl melk en 40 g geraspte oude kaas of 2 tot 3 dl water en 4 el tomatenpuree, gekruid
3 el paneermeel
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de witlofstronkjes in de lengte door midden en kook ze in ongeveer 5 minuten in ruim water met zout beetgaar. Laat ze in een vergiet uitlekken. Maak ondertussen in een ander pannetje een kaassaus of een tomatensaus op basis van een roux. Leg de witlof in een ingevette ovenschaal en schenk hier de saus over. Strooi het paneermeel erover en zet de schotel ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven. Lekker met aardappelpuree.
-
-
-
-