250 g rode kool
2 mandarijntjes, gepeld
2 el pijnboompitten
1 el gembersiroop of diksap
3 el citroensap
5 el olie
peper en zout
Snijd de rode kool heel fijn of rasp ze op een grove rasp. Maak een dressing van olie, citroensap, gembersiroop of diksap, peper en zout. Meng de dressing door de rode kool en laat deze minimaal een half uur intrekken. Rooster de pijnboompitten heel even in een droge koekenpan. Snijd de mandarijn partjes doormidden. Meng mandarijn-stukjes en pijnboompitten door de salade en serveer.
-
-
-
-