Sluiten

Rode bietjes met frisse dressing

400 g rode bietjes

evt 1 kleine ui, in smalle ringen

1/2 appel in kleine stukjes

een takje peterselie

Dressing:

1 klein blikje tonijn of ansjovis in olie

2 el citroensap of 2 el azijn

2 el olijfolie

een paar takjes verse oregano of munt, gehakt

peper en zout

Maak de vis fijn met een vork en meng ze met de andere dressing ingrediënten. Klop de dressing en laat deze even staan. Kook de rode bietjes in de schil in ruim water in 20 tot 30 min gaar. Haal het velletje er af en snijd de bietjes in plakjes of dobbelsteentjes. Meng appel en evt rode ui door de bietjes en serveer met de dressing eroverheen. Garneer met een toefje peterselie.

Een feestelijke salade die zowel lauwwarm als koud heerlijk smaakt bij gebakken aardappelen of een graansoort.

Porties

-

Bereidingstijd

-

Voorbereidingstijd

-

Totale tijd

-

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Bestellen