Sluiten

Auberginerolletjes

1 aubergine

80 g blauwe schimmelkaas

20 g amandelschaafsel

olijfolie om in te bakken

Was de aubergine en snijd de vrucht in de lengte in plakken van ongeveer 1/2 cm dun. Bak de aubergine plakken aan beide kanten in olijfolie. Laat de plakken op keukenpapier uitlekken. Rooster het amandelschaafsel heel kort in een droge koekenpan. Prak de blauwe kaas los en meng er 3/4 van het amandelschaafsel door. Rol in elke aubergine plak 2 theelepels vol van het kaasmengsel. Leg de rolletjes in een schaaltje en bestrooi met de rest van het amandelschaafsel. Feestelijk bijgerecht of heerlijk hartig hapje.

Porties

-

Bereidingstijd

-

Voorbereidingstijd

-

Totale tijd

-

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Bestellen