600 g aardappelen, in stukken gesneden
300 g wortels, in stukken gesneden
150 g ui, in stukken gesneden
klontje boter
1 tl tijm
1 bakje champignons, in kleine stukjes
peper en zout
Bak de champignons en de helft van de uien in boter. Kook ondertussen de aardappelen, wortels en de rest van de uien met een mespuntje zout in ruim water gaar. Giet het kookvocht op 1 dl na af. Stamp de gekookte groente tot een hutspot en roer er de gebakken champignons met ui en kruiden door. Maak op smaak met peper en zout.
-
-
-
-