een pizzabodem of bladerdeeg naar wens
Vulling:
1 (rode) ui, in dunne ringen gesneden
250 g courgette, in 1/2 cm dunne schijfjes
olijfolie om in te bakken
1 teen knoflook
olijven naar wens, in stukjes gesneden
1/2 tl pizzakruiden
zout en peper
1 tl citroensap
100 g geraspte kaas
In een ruime pan olijfolie verhitten, ui en courgette en even bakken met knoflook, zout, en citroensap. Bakvorm bekleden met het deeg. De oven voorverwarmen op 200°C. Schep het courgette uimengsel en de olijven op het deeg. Strooi er de pizzakruiden en geraspte kaas over. Bak het taartje in ca 15-25 min in het midden van de oven.
Variatie: Ook lekker met stukjes bloemkool, broccoli of andere groente er bij.
-
-
-
-