Sluiten

Courgette met pesto en champignons

Ovenschotel met courgette, kastanjechampignons en pesto kwark. Super lekker en net even anders dan een standaard ovenschotel. Eet smakelijk!

  1. Courgette met pesto en champignons

Ingrediënten

  • 500 g courgette
  • 2 uien
  • 1 teen knoflook
  • 250 g kastanjechampignons
  • peper en zout
  • 4 el pesto
  • 100 g volle kwark
  • 3 tomaten
  • olie voor bakken en invetten

Benodigdheden

  • ovenschaal

Bereiding

  1. Snipper de ui en pers de knoflook. 
  2. Was en snijd de courgette in plakjes.
  3. Oven op 180°C voorverwarmen. 
  4. Ui en knoflook fruiten in olie. 
  5. Champignons schoonvegen, in plakjes snijden en even meebakken. 
  6. Op smaak brengen met peper en zout. 
  7. Pesto mengen met de kwark. 
  8. Ovenschaal invetten met olie. Bodem bedekken met een laag courgetteplakken, dan champignons, de helft van de pestokwark erover, weer een laag courgetteplakken, een laag champignons, pestokwark en afsluiten met courgetteplakken. 
  9. Tomaten in plakken snijden en op de courgettes leggen. 
  10. Zet de schaal 20 minuten in de oven. 

Porties

4 porties

Bereidingstijd

40 minuten

Voorbereidingstijd

5 minuten

Totale tijd

45 minuten

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Bestellen