Grie naturel duopak

Halfzachte geitenkaas volgens Grieks recept. Een duo pak bestaat uit twee stukken die samen 200 gram vormen. Grie is een halfzachte kaas gemaakt zoals ook feta wordt gemaakt. Grie wordt gerijpt in pekel, een zoutoplossing waar wij zeezout voor gebruikt wordt. Omdat de melksamenstelling gedurende de seizoenen verandert, verandert de Grie ook mee. Hansketien is een melkgeitenbedrijf in het Drentse Mantinge. Hier grazen in de zomer rond de 200 melkgeiten buiten op de gevarieerde weiden rondom de boerderij hun kostje bij elkaar. Hansketien is een Nederlands Demeter bedrijf. We zijn grondgebonden, en houden niet meer geiten dan de grond aan kan. In de zomer grazen ze het merendeel van hun voer zelf bij elkaar. De geiten houden hun horens, heel belangrijk voor de sociale structuur en daarmee voor de rust binnen de kudde.