Bieten gekookt

Biodynamische zaadvaste gekookte bieten van GAOS. Rode bieten zijn donkerrode knollen waaraan groen blad groeit met een rode nerf. De rode kleur van de bieten komt door de natuurlijke kleurstof betanine die de knol bevat. Deze bieten hebben een aardse en lichtzoete smaak en zijn al voor u voorgekookt. De bieten zijn geteeld door GAOS in Swifterbant en verwerkt door Biobrass in Zeewolde. Biobrass verwerkt heel veel bietjes (hybride rassen), maar van de Robuschka’s vinden ze de smaak intenser, de kleur dieper rood en was er bovendien minder verlies bij het schillen. Deze bijzondere bietjes komen voort uit het Odin Proeftuinenproject voor zaadvaste rassen, een driejarige project van Estafette Odin i.s.m. het Louis Bolk Instituut in Driebergen en drie biodynamische bedrijven. Doel is het vinden en toepassen van geschikte zaadvaste rassen waarmee biologische en biodynamische telers in de regio ook in de toekomst uit de voeten kunnen en die de diversiteit in het winkelschap behouden of zelfs verbreden. De verpakking is vrij van BPA.