Brownies met stoofpeertjes
Een feestelijk, warm en winters dessert. Verwen jezelf en je gasten met deze kruidige stoofpeertjes en een goed stuk brownie. Heerlijk om warm te serveren en een echte afsluiter van een geslaagd kerstdiner. Geniet en eet smakelijk!
Ingrediënten voor de brownies
- 200 g smeltchocolade puur
- handje cacao nibs + een beetje extra
- 150 g roomboter
- 100 g bloem
- 125 g rietsuiker
- 125 g Arenga palmsuiker
- 3 eieren
- 2 tl vanillesuiker
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
Ingrediënten voor de stoofpeertjes
- 6 Gieser Wildeman stoofpeertjes
- 500 ml rood druivensap
- 100 ml water
- 3 el rietsuiker
- 1 kaneelstokje
- 3 stuks steranijs
- takje rozemarijn
- 2 tl arrowroot
Benodigdheden
- ovenschaal van ongeveer 18x12 centimeter
- bakpapier
- handmixer
Porties
6 porties
Bereidingstijd
1 uur en 30 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
1 uur en 40 minuten
Bereiding
- Smelt de chocolade en de boter au bain marie en verwarm de oven alvast voor op 175°C.
- Klop met een handmixer de rietsuiker, de palmsuiker en de vanillesuiker door het chocolademengsel.
- Voeg de eieren toe en klop het geheel in ongeveer 2 minuten goed door elkaar.
- Schep vervolgens de bloem, de cacao nibs, het bakpoeder en een snufje zout er luchtig doorheen.
- Verdeel het beslag in een met bakpapier bekleedde ovenschaal en strooi er nog wat cacao nibs over. Zet de brownies voor 30-35 minuten in de oven.
- Begin in de tussentijd met het schillen van de peertjes en zet deze met het druivensap, water, kaneelstokje en de steranijs in een pannetje en breng aan de kook.
- Zet een deksel op de pan en laat de peertjes minstens 45 minuten sudderen.
- Verplaats de peertjes in een aparte schaal en kook de siroop verder in met arrowroot.
- Giet de siroop over de peertjes en serveer bij een lekker stuk brownie.
Tip: Laat de brownie eerst een tijdje afkoelen voordat je gaat snijden. Zo kun je mooie stukken ervan snijden.
Gerelateerde recepten
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren