venkel met olijven, druiven en mosterdsaus voor 2 personen
Ingrediënten:
1 knolvenkel klein trosje druiven 75 g. olijven kleine of halve ui 2 eetl. olijfolie 1 eetl. lijnzaadolie* 2 eetl mayonaise 1 eetl. mosterd 2 theel. honing
Bereidingswijze:
Ui fijn hakken. Dressing maken door olie, mayonaise, mosterd en honing te mengen. Dit gaat goed door de ingrediënten eerst met een vork of kleine garde door elkaar te roeren en daarna te schudden in een potje met deksel. Ui aan de dressing toevoegen. Kontje en bovenste helft van de stengels van de knolvenkel weg snijden. Venkel in de breedte in dunne plakjes snijden en daarna in kleine stukjes. Vers groen loof fijn hakken. Olijven in dunne ringetjes snijden. Druiven in de lengte halveren en ontpitten. Deze ingrediënten mengen met de dressing. *Te koop in natuurvoedingswinkels en via www.odinwinkel.nl.
Verstuur dit recept
Print dit recept
Zoek een recept
Naar vorige pagina